Het Witte Huis is de naam van het gebouw in Rotterdam dat een tijdlang het hoogste kantoorgebouw van Europa is geweest. Het heeft in 1940 als een van de weinige gebouwen in het stadscentrum het bombardement op Rotterdam doorstaan. In de jaren '90 werd het zoveel als mogelijk in de oorspronkelijke staat teruggebracht (gevels en dak). Het was de eerste wolkenkrabber van Rotterdam en wordt door sommigen ook als eerste wolkenkrabber in Europa beschouwd. Sinds 2008 is het mogelijk om in Het Witte Huis te eten.
Cuisine Française
In de franse keuken liggen onze roots en dat is terug te zien in de diversiteit van onze kaart. Het Witte Huis kookt enkel met verse producten en we proberen gebruik te maken van specialiteiten uit de streek. De franse keuken wordt gekenmerkt door een extreme diversiteit en om dit eer aan te doen hebben we zelden langer dan een week dezelfde kaart.
Uiteraard hebben wij onze specialiteiten maar we zullen altijd ons best doen om onze gasten blijven te verassen. Zowel met ons menu als met de evenementen die wij organiseren binnen en rondom Het Witte Huis.
VERSE INGREDIËNTEN
De basis voor elke Franse keuken zijn verse ingrediënten en ook Het Witte Huis wijkt daar niet vanaf. Wij gebruiken zoveel mogelijk producten uit de streek, maar soms wijken we uit naar andere landen. Eerlijk is eerlijk, sommige producten smaken beter als ze van ver komen!
Onze kazen komen rechtstreeks uit Frankrijk en onze hammen uit Italië. Zo kunnen we nog wel even doorgaan. Het belangrijkste is dat kwaliteit bij ons telt en wij onze uiterste best doen om elke dag gerechten met de beste producten te bereiden.
Bernaisesaus
(Fr.: sauce béarnaise) is een saus gemaakt van opgeklopte boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, mignonettes, kervel, bouquet garni en sjalotten.
DRINKEN & DANSEN
Dat is de gouden combinatie waar Het Witte Huis al jaren bekend om staat. In de mooiste locatie van de Oude Haven staat plezier voorop en als je hier ooit geweest bent hoeven we dat niet meer uit te leggen.
Ons personeel staat er om bekend graag een praatje met de gasten te maken en doet héél soms een klein dansje mee. Thuiskomen willen we het niet noemen maar sfeer is enorm belangrijk voor Het Witte Huis en daar besteden we dan ook veel aandacht aan. Voor een klein voorproefje kunt u enkele Spotify playlists beluisteren die vaak in Het Witte Huis weerklinken.
CHARCUTERIE PLANK
De bourgondische plankjes vormen de hoekstenen van Het Witte Huis. Tijdens de borrel worden de plankjes graag gezien en liggen ze vol met lekkernijen die perfect passen bij de speciaalbieren die rijkelijk vloeien in de prachtige houten bar.
De plankjes kunnen ook besteld worden voorafgaand aan het diner, in de bistro van Het Witte Huis. Dit gezellige eetlokaal grenst direct aan de open keuken, die versiert wordt door prachtige hammen en worsten die aan weerszijden hangen.
